토마토의 라이코펜 흡수를 극대화 하는 방법입니다
빨갛게 잘익은 토마토에는 강력한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있습니다. 토마토를 생으로 먹으면 세포벽이 두꺼워서 라이코펜 의 흡수율이 떨어집니다
이런 토마토를 가열 하게 되면 섬유소가 부드러워지면서 라이코펜의 흡수율이 최대의 400% 까지 증가 하는데요. 또한 라이코펜은 지용성이기 때문에 호두나 땅콩 등 견과류와 같이 먹기만 해도 견과류를 불포화 지방산의 토마토에 들어 있는 라이코펜과 어우러져 이러한 성분들을 낭비 없이 모두 흡수할 수 있습니다.
이렇게 충분히 흡수된 라이코펜은 유해 산소를 효과적으로 제거하여 혈관노화를 막아주고 혈관을 튼튼하게 해주며 그로 인해 심혈관 질환 예방이나 혈압과 콜레스테롤을 맞추는 데 큰 도움이 된다고 합니다.
